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    植物肉品牌「星期零」再獲數千萬美元A+輪融資,光速中國領投

    2020-10-29 21:03:49小畢 3014

    獲悉,中國植物肉品牌“星期零”于近日完成數千萬美元A+輪融資,由光速中國領投,老股東云九資本、愉悅資本、經緯中國跟投。據創始人Kiki介紹,資金將主要用于面向C端消費者的產品研發、供應鏈升級、品牌推廣和團隊建設等方面。

    本次融資是星期零今年內的第三次融資。今年8月,品牌剛剛宣布完成云九資本領投的千萬級美元A輪融資,星期零也成為目前國內募資金額最多的植物肉品牌。

    2019年起,“人造肉”概念成為食品科技領域的風口,其中“植物肉”因成本低廉、原料易得、品種多樣性,以及具備天然感等優點快速實現商業化落地。但同時,植物肉產品因為售價相對較高,更多出現在一線城市的高級餐廳或網紅門店。如何讓產品走上大眾消費者的餐桌,是植物肉企業面臨的一大挑戰。

    星期零的策略是通過提高產品性價比,降低普通消費者品嘗植物肉的門檻;通過合作頭部餐飲品牌,直接觸達大眾消費者。今年10月,星期零與德克士合作,在德克士全國2600家門店上線新品植物雞肉漢堡,口感、味道和真實雞肉類似。目前這款產品的單價為20元/個,會員價僅15元/個。

    除了德克士之外,星期零還與喜茶、奈雪的茶、花廚、gaga鮮語、大肆擼串、桂滿隴、正大集團等近100家企業展開合作,共同研發產品。其中星期零和文和友合作推出的“超級丸臭豆腐”產品在7家門店月均售出3000份。

    關于本輪投資,光速中國創始合伙人宓群表示:“光速非常看好植物肉的發展趨勢,一直關注這個賽道。我們看到了星期零作為植物肉賽道發展最快的初創企業的巨大潛力。新一代消費者更關注飲食結構和健康,也更愿意接受新生事物,植物肉有機會成為新的飲食選擇。光速希望通過對星期零的投資,為消費者的健康生活,為環境可持續發展做出貢獻。”

    以下是36氪今年8月對星期零的詳細報道:

    中國植物肉品牌星期零于近日完成千萬級美元A輪融資,云九資本領投,老股東愉悅資本、經緯中國跟投,Scale Partners擔任本輪獨家財務顧問。本輪融資將主要用于產品研發、供應鏈完善、品牌推廣和團隊運營等方面。

    今年3月,星期零曾宣布獲得由經緯中國和愉悅資本投資的千萬人民幣天使輪融資。據公開披露的信息顯示,星期零是目前國內合作品牌最多,募資金額最大的植物肉創業品牌。

    植物肉產品具有高蛋白、零膽固醇、低脂、高膳食纖維、零抗生素、豐富營養元素等特點,是可持續生活的承載形式之一。另外,植物肉產品持久性更好,保質期比普通肉類長,也有助于減少食物浪費。星期零希望以植物肉為載體,為需要蛋白質的消費者提供多一種可持續生活方式。

    星期零目前擁有近20款產品,分為冷凍線和常溫線,可以同時滿足餐飲客戶和零售客戶的需求。在產品風味上,團隊已研發出牛肉、雞肉、豬肉、海鮮如蝦滑等風味產品,形態包括塊、餅、丸以及碎狀,除了輕食、西餐領域,還可以應用于多元化中式料理。為了開拓更多細分領域客戶,星期零目前保持每月4 款上新的節奏。

    植物肉市場進入快速發展期,星期零通過合作頭部品牌走上大眾餐桌

    據MarketsandMarkets研究顯示,2019年全球植物性人造肉市場規模約121億美元,預計2025年增長至279億美元,其中亞太地區的肉類替代品市場增速最快。國內植物肉市場正在經歷快速發展期,今年4月,肯德基宣布在國內公測“植培黃金雞塊”;7月,Beyond Meat宣布通過盒馬生鮮進入中國零售市場;喜茶、百草味、星巴克等餐飲品牌也紛紛推出植物肉產品。

    雖然大多數品牌方初期發布植物肉產品是以試水為主,但在真正上市推廣后,有超三分之一的客戶愿意持續采購,并將植物肉菜品作為他們餐桌上的第三選擇進入常規菜單。“我們目前是供不應求的狀態,排隊合作的品牌數近 100 家。”

    隨著越來越多品牌聯合推出植物肉產品,消費者對于植物肉的認知將越來越深,在市場早期占領消費者心智,建立起品牌護城河,也將成為品牌在競爭中突圍的核心優勢。

    繼去年合作奈雪的茶、花廚、紅荔村等品牌后,星期零在疫情期間也與喜茶、gaga鮮語、文和友、桂滿隴、正大集團等20多家品牌達成合作。今年10月份,快餐品牌德克士將在全國2600家門店同時上線星期零的植物肉產品,星期零團隊希望借助這次合作將植物肉產品推廣至全國大部分城市消費者的餐桌。

    渠道方面,星期零也將在便利店等連鎖店推出聯名零售產品,如漢堡、沙拉、三明治等。同時,星期零正在搭建全國經銷體系。

    前實驗室后工廠,要做國內植物肉領域首個自建配方工廠企業

    在供應鏈生產方面,除了星期零股東自有工廠鴻昶外,正大集團、圣農發展也正在為星期零代工。區別于簡單的賣貨邏輯,星期零將利用自身優勢,為合作品牌在產品推廣方面也提供定制化的服務,讓品牌方產品面世就得到足夠的市場曝光。

    本輪融資完成后,星期零將斥資近千萬在深圳自建配方研發工廠,也將成為國內植物肉領域首個擁有自己核心配方工廠的企業。星期零采用前實驗室后工廠形式:實驗室做完核心配方的研發,馬上到工廠小規模生產。一方面保護配方不外流,另一方面將大幅提高產品研發效率。

    在植物肉的核心技術上,星期零的研發團隊正在和國外食品院校展開合作。據團隊介紹:“國內發酵技術、蛋白結構技術、食品風味技術三個領域頂尖的中國科學團隊都在與星期零合作。對核心技術的持續投入,將為星期零獲得來自產品銷售和原料銷售的兩部分收入,未來我們的代工廠會先采購我們原料配方再去進行生產。”

    創始人Kiki是一名素食主義者,創立星期零之前,創始團隊曾經營家族素食餐廳。團隊認為:"可持續的生活需要更健康,消耗更少能源的產品支撐,星期零的核心使命是為人類可持續生活創造價值,終極目標是成為有影響力的食品科技公司,希望把健康環保的產品帶到世界各個角落,推動食品科技在全球的發展。"

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