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    食驗室完成近千萬元天使輪融資,將推出 0 油脆片零食系列產品

    2020-10-19 16:52:36小畢 5932

    獲悉,健康食品品牌食驗室已完成近千萬元天使輪融資,本輪由熊貓資本獨家投資,元啟資本擔任獨家財務顧問。該筆資金將主要用于自有工廠搭建、新品研發及渠道開拓。

    食驗室是一家2019年新成立的零食品牌,定位于“零食界成分專家”,主要通過創新工藝對薯片零食進行健康化升級。食驗室擁有獨創的“0油清膨化技術”,可以在不加油的情況下進行140°左右烘烤,保留食品營養同時,保持低脂肪、高蛋白、低卡路里等特點。

    “我們的技術可以總結為‘蛋白膨化’技術,讓蛋白質具有像淀粉一樣膨化的性能。”食驗室是希望把蛋白質做成人們喜愛吃的薄脆口感,而非過去像蛋白粉那樣的窄用戶人群。

    憑借獨創的膨化工藝,食驗室幾乎將薯片脂肪含量壓縮至0。其推出的魚肉脆片每100g脂肪含量僅為0.6g,相較之下非油炸薯片約為26.4g。食驗室此前推出的首款產品“深海金槍魚脆”,提供比非油炸薯片9倍高蛋白攝入量,除產品創新外,食驗室還不斷嘗試推出多樣風味,相繼推出魚原味、黑椒味、海苔味、櫻花蝦、燒烤味、魔鬼椒味等多種口味。

    包裝技術是食驗室的另一大創新方向,其獨家研發的納米保鮮包裝技術,通過物理性包裝殺菌及抑菌保鮮的方案,可以實現在不加防腐劑的情況下延長一倍保質期,用于預包裝湯、常溫長保水牛奶、0添加果干等領域。

    在之前36氪的報道中曾提到,食驗室將探索短視頻、直播等內容電商,以及社群、微信生態等多樣創新渠道,而在過去一個季度,前述渠道更是有不俗表現。食驗室推出的高蛋白、0添加魚肉脆片頗受兒童喜愛,在母嬰渠道平均轉化率高達20%。

    針對兒童人群特點,食驗室還對產品配方進行重點改進,去除兒童不容易吸收的蛋白質,同時去除鹽份,提供無鹽版的魚肉脆片。據孫思達透露,該款改良后的新產品已經于本月上線,并迅速已簽約近1000個線下母嬰渠道。據悉,目前魚肉脆片母嬰渠道所產生的營收已經占到食驗室整體營收的30%。

    食驗室同時還在發力天貓、抖音、小紅書等電商渠道,目前天貓平臺營收基本保持單月30%增長,復購率遠高于行業平均水平。

    產品方面,食驗室計劃在魚肉脆片基礎上,嘗試推出更多健康零食產品。孫思達表示,食驗室預計會在12月份推出雞肉脆片,以及春節前后推出0油、0糖、0淀粉,并且不加防腐劑即可常溫保存的中長保質的蛋糕,用于開拓更多新市場。

    食品飲料是今年為數不多維持高速增長的消費賽道,尤其在消費升級需求刺激下,更加健康化、高品質的食品消費理念逐漸深入人心,并在休閑零食、瓶裝飲料、植物飲、深加工肉制品等領域有突出表現。在孫思達看來,從去年成立以來,食驗室最大的感受是通過技術創新崛起的品牌越來越多,“新品牌能夠突圍,新技術的紅利比渠道的紅利更重要。技術紅利才能帶來品類紅利。”

    未來會有越來越多的消費者能夠看得懂營養配料表,這也是食驗室努力的方向,食驗室希望在做到健康的前提下,將脆片做到跟薯片一樣好吃,同時在這一類技術上做更多儲備和創新。”

    作為本輪投資方,熊貓資本投資vp張路璐表示,零食行業在持續快速增長,隨著用戶健康需求的升級,零食市場將會發生結構性的變化,但同時行業競爭也在加劇。在當前時間點,有獨特產品力和差異化價值主張的零食品牌更有機會突圍。食驗室團隊年輕迭代快,懂食品且愛食品,很期待共同摸索中國品牌的“億滋”之路。

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