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    “找食材”完成8000萬元兩輪融資,單月GMV超7000萬

    2020-05-21 17:32:00小畢 835

    獲悉,預制菜研發及供應鏈平臺「找食材」宣布獲得來自青松基金、零一創投的A輪、A+輪共計8000萬人民幣投資,極值資本為本輪融資獨家財務顧問。此前「找食材」曾于2019年9月獲得來自銀河系創投的3000萬元天使輪融資,累積融資過億。

    公司成立于2019年,專注預制菜的研發、生產和配送,為行業上下游商家提供一站式供應鏈服務。公司搭建了一套供應鏈+城市站體系,能夠實現預制菜當日送達,服務 3-5 線縣城、鄉鎮食材服務配送商。

    據聯合創始人崔恒亮透露,本次A輪、A+輪融資將主要用于銷售網絡的擴張、上游研發生態的建設、產品技術的補強以及團隊建設。

    2020年,找食材預計將合作1000家預制菜加工廠,并將服務范圍擴大覆蓋至250個縣城,目標銷售額過10億。三年內,團隊目標目覆蓋全國2000多個區縣、鄉鎮,幫助20000家中小食材加工廠把優質產品銷至全國各地。

    有萬億規模潛力的預制菜市場

    受今年疫情的影響,預制菜被更多消費者所熟知。

    預制菜是凍品的一個細分類目,菜品在中央廚房制作好、采用冷凍技術保存、只需復熱及簡單加工便可成為成品菜。

    據“找食材”聯合創始人崔恒亮介紹,目前國內預制菜市場規模為3000億左右,占食材總體的比重還不到10%。而參考與中國飲食結構類似的日本市場,預制菜品的占比達到60%以上。

    據崔恒亮的觀察,日本的預制菜品高速發展期為70年代末、80年代初,年增速達到近20%。中國目前社會結構的核心經濟指標(比如勞動人口比重、家庭人口結構等)跟日本70年代末非常類似,預制菜在中國也處于高速發展的初期。如果按照每年20%的復合增長速度估算,在未來5年,預制菜市場可以成長為萬億規模的市場。

    盧春龍是中國冷凍半成品協會主席,深耕凍品、預制菜領域,曾創辦過年銷售額超10億元的凍品食材品牌“小春國際”;兩位聯合創始人總裁崔恒亮和COO徐建衛也都曾在生鮮供應鏈領域創業、擔任高管。

    供應鏈+研發能力,實現預制菜一站式服務

    在觀察到預制菜下游需求爆發、上游供應分散的市場環境后,團隊抓住這一平臺級機會,于2019年創立找食材,主打“供應鏈+研發”生態的預制菜平臺服務。成立僅一年,“找食材”已為500+供應商提供服務,單月GMV超過7000萬元。

    為實現真正意義上供應鏈通路,“找食材”搭建了一套“研發中心+城市站”體系。在研發端,找食材在源頭成立預制菜品研發中心,在上游大量連接預制菜加工廠,與大量有專一研發能力的工廠合作。

    而在下游,找食材通過冷鏈倉配向下游連接縣城級別下沉市場的食材配送商,實現預制菜當日送達。再由食材配送商解決最后幾公里的到店配送。

    目前,“找食材”已經擁有1個食品研發中心、3個自有品牌、2600個爆款單品;在全國建立6個城市站,覆蓋全國102個縣城,服務8000+食材配送商,擁有60000㎡倉儲中心;每天發車80趟次,保證10000+件商品準時送達。

    除供應鏈外,“找食材”還實現了全程數字化高效交付,并開發了兩款小程序:“找食材助手”為渠道食配商量身定制,平臺擁有海量食材,可實現快速下單與配送,“找食材BD助手”可理解為找食材的線上辦公工具,可協助員工隨時隨地拓客。

    對標日本預制菜市場發展路徑,“找食材”目前也以toB業務為主。崔恒亮稱,對于B端餐飲企業來說,預制菜能減少人力成本、提高出餐效率、保證餐品標準化。此外,由原本按斤采買原料變為按份采買,成本核算也更清晰可控。

    關于投資邏輯

    銀河系創投合伙人徐建海表示,目前預制菜在中國餐飲渠道中的滲透率很低,對比國外來看還有很大的提升空間,餐飲前端成本的壓力也進一步促使預制菜供應鏈賽道的快速成長,相信未來幾年會是快速增長的幾年。看好找食材團隊的行業積累和數字化能力。

    青松基金創始合伙人蘇蔚稱,中國餐飲市場還處在標準化早期,與國外相差甚遠,本質原因是中式菜肴對廚藝的要求遠高于國外菜系,因此在產品研發端的落后才導致了中國餐飲標準化進程的緩慢,而這幾年看到優質的工廠和產品逐漸涌現。青松基金認為預制菜賽道的玩法有一定獨特性,由于產品口味更加非標,對團隊研發和推廣方面的能力有更高的要求,找食材團隊在這方面有很深的積累,從選品、研發、交付和品鑒會的籌辦,建立了一套成熟的體系和打法。

    零一創投合伙人余璐認為,預制菜將會是中餐標準化最優的解決方案。“近年來隨著餐飲連鎖化和外賣市場的高速發展,預制菜上游產品品質、產品豐富度不斷提升,上游工廠數量逐年遞增,產業細分度也越來越高。這些都進一步加速了預制菜在餐飲原材料采購中的占比。預制菜作為餐飲供應鏈的新品類已出現拐點,即將進入高速發展的階段。”零一創投看好找食材團隊的綜合實力。

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